PLANT B Egg-Rührei auf Avocado-Brot

2
5 min.

Zutaten

Ingrediënten

Für 2 Personen
Voor 2 personen

Zubereitung

Instructies

  • Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und die Hitze auf niedrige Stufe stellen.
  • Das PLANT B Egg mit dem Currypulver vermischen.
  • Die PLANT B Egg-Mischung in die Bratpfanne gießen. Etwa 5 Minuten stehen lassen und dann leicht umrühren. Weitere 2 Minuten braten und nun das PLANT B Egg vollständig verrühren.
  • Toaste die Brotscheiben.
  • Die Avocado in Scheiben und die Gurke in lange dünne Streifen schneiden.
  • Das Brot mit Mayonnaise bestreichen, die Avocado und die Gurkenscheiben darauf legen, zuletzt das PLANT B Egg-Rührei ergänzen.
  • Etwas Senf auf das PLANT B Egg geben und mit Chiliflocken garnieren.

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PLANT B Egg Salat auf Toast

PLANT B Egg, Paprikapulver, Currypulver und Salz mischen. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und das PLANT B Egg auf kleiner Flamme braten bis es fest geworden ist. Das PLANT B Egg Omelett in Würfel schneiden. Gemüsejoghurt, Senf und frischen Dill verrühren und die PLANT B Egg-Würfel hineinlöffeln. Die Brotscheiben mit dem Salat und dem PLANT B Egg Salat belegen. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und halbieren.

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Den weißen Reis nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Das PLANT B Egg mit den Gewürzen mischen. ½ Esslöffel Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und die PLANT B Egg-Mischung 7 Minuten auf jeder Seite braten. Das PLANT B Egg-Omelett aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden. Den Lauch in dünne Ringe schneiden und die Zwiebel hacken. Das restliche Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und den weißen Reis, den Lauch, die rote Zwiebel, die Karottenjulienne und den Spitzkohl 7 Minuten lang anbraten. Die Sojasauce über den Reis gießen und mit den PLANT B Egg-Streifen servieren.

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Mehl, Backpulver, Zucker, PLANT B Egg, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren, dann 20 g Blaubeeren hinzufügen. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Einen großzügigen Löffel des Teigs in die Pfanne geben und die PLANT B Egg-Pfannkuchen goldbraun backen. Die PLANT B Egg-Pfannkuchen mit den restlichen Heidelbeeren, Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.

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