Würzige PLANT B Egg Frühstücksschale

2
55 min.

Zutaten

Ingrediënten

Für 2 Personen
Voor 2 personen

Zubereitung

Instructies

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Kartoffeln vierteln und mit 1 EL Sonnenblumenöl und Currypulver mischen.
  • Die Kartoffeln auf dem Backblech ausbreiten und in den Ofen schieben. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
  • Die Kirschtomaten auf dem Backblech verteilen und mit Balsamico-Essig beträufeln. Die Kartoffeln und Kirschtomaten 10 Minuten lang backen.
  • Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und schrumpfen lassen.
  • Das restliche Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. PLANT B Egg in die Pfanne geben, 30 Sekunden lang anbraten und dann mit einem Holzlöffel umrühren. Wiederhole diesen Vorgang bis das PLANT B Egg fest geworden ist.
  • Die halbe Avocado in zwei Hälften schneiden.
  • Die Kartoffeln, den Spinat, die Tomaten, das Rührei und die Avocado auf zwei tiefe Teller verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mehr Rezepte

PLANT B Egg Salat auf Toast

PLANT B Egg, Paprikapulver, Currypulver und Salz mischen. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und das PLANT B Egg auf kleiner Flamme braten bis es fest geworden ist. Das PLANT B Egg Omelett in Würfel schneiden. Gemüsejoghurt, Senf und frischen Dill verrühren und die PLANT B Egg-Würfel hineinlöffeln. Die Brotscheiben mit dem Salat und dem PLANT B Egg Salat belegen. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und halbieren.

2

15 min.

Gebratener PLANT B Egg-Reis

Den weißen Reis nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Das PLANT B Egg mit den Gewürzen mischen. ½ Esslöffel Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und die PLANT B Egg-Mischung 7 Minuten auf jeder Seite braten. Das PLANT B Egg-Omelett aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden. Den Lauch in dünne Ringe schneiden und die Zwiebel hacken. Das restliche Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und den weißen Reis, den Lauch, die rote Zwiebel, die Karottenjulienne und den Spitzkohl 7 Minuten lang anbraten. Die Sojasauce über den Reis gießen und mit den PLANT B Egg-Streifen servieren.

2

40 min.

Fluffige PLANT B Egg-Pfannkuchen

Mehl, Backpulver, Zucker, PLANT B Egg, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren, dann 20 g Blaubeeren hinzufügen. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Einen großzügigen Löffel des Teigs in die Pfanne geben und die PLANT B Egg-Pfannkuchen goldbraun backen. Die PLANT B Egg-Pfannkuchen mit den restlichen Heidelbeeren, Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.

4

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