Quiche Lorraine

Zutaten

für 4 Personen

Loslegen

  • Das Mehl zusammen mit dem 50 ml PLANT B Egg, der Butter, dem Wasser und dem Salz zu einem Teig verkneten und für eine Stunde kühlen.
  • Danach den Teig ausrollen, über eine gefettete Quicheform legen und mit einer Gabel kleine Löcher reinpieksen.
  • Im Backofen den Boden für 10 Minuten bei 180°C vorbacken, parallel in einer Pfanne der Speck anbraten. Danach wird der Boden mit beiden Zutaten sowie dem geriebenen Käse bestreut.
  • In einer Schüssel die Kochsahne mit Crème Fraîche mischen und das PLANT B Egg unterrühren. Ebenso der Lauch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und das Ganze über dem Speck verteilen.
  • Zum Schluss wird alles nochmals 40 Minuten bei 180°C goldbraun gebacken.
  • VARIATION: Auch lecker mit Spinat!