Ingredienten
voor 4 personen
Aan de slag
- Kneed de bloem samen met het 50 ml PLANT B Egg, de boter, het water en het zout tot een deeg en laat een uur rusten.
- Rol het deeg vervolgens uit, leg het op een ingevette quichevorm en prik er gaatjes in met een vork.
- Terwijl de bodem 10 minuten voorgebakken wordt in de oven op 180°C, wordt het spek in een pan gebakken en vervolgens op de bodem bestrooid met de geraspte kaas.
- Meng in een kom de kookroom met crème fraîche en roer de 125ml PLANT B Egg erdoor. Voeg nu ook de prei, zout, peper en nootmuskaat toe en verdeel dit over het spek.
- Tot slot wordt alles nog eens 40 minuten op 180°C goudbruin gebakken.
- VARIATIE: Ook lekker met spinazie erdoor!