Zutaten
für 4 Personen
Loslegen
- Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
- Die Sahne in eine geeignete Pfanne gießen. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen.
- Das Vanillemark und die leere Vanilleschote zur Schlagsahne geben.
- Schlagsahne bis zum Siedepunkt erhitzen. Von der Wärmequelle nehmen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
- PLANT B Egg mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie dies der heißen Sahne mit Vanille hinzu. Entfernen Sie die Vanillestange aus der Mischung.
- Gießen Sie die Mischung in geeignete Crème Brûlée in passende Auflaufförmchen.
- Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und zur Hälfte mit kochendem Wasser übergießen. In den Ofen stellen
- Backen Sie die Crème Brûlée etwa 75 Minuten.
- Im Kühlschrank kühlen, nicht abdecken.
- Dann mit einer dünnen Schicht Rohrzucker bestreuen. Erhitzen Sie diese kurz vorm Servieren mit einem Gasbrenner.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang bei Bedarf für eine extra knusprige Schicht.