Lebkuchen vegan

Zutaten

für 15-20 Stück Personen

Loslegen

  • In einem kleinen Topf das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen.
  • In eine großen Knetschüssel alle Zutaten geben und zusammen mit dem flüssigen Kokosöl zu einem Teig kneten.
  • Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit dem Backpapier auslegen und die Oblaten darauf legen.
  • Aus dem Teig zu je 50 g Kugeln formen und auf den Oblaten flach drücken. 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen und abkühlen lassen.
  • Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett dazu geben. Die Lebkuchen in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.