Zutaten
für 2 Personen
Loslegen
- Sahne und Milch in einen geeigneten Topf geben.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen.
- Das Vanillemark und die leere Vanilleschote zu Schlagsahne und Milch in die Pfanne geben.
- Schlagsahne, Milch, Vanille bis zum Sieden erhitzen. Von der Wärmequelle nehmen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
- PLANT B Egg mit dem Zucker schaumig schlagen. Zur heißen Sahne, Milch und Vanille geben.
- Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere Hitze zurück.
- Mischen Sie nun die Masse langsam bis zum Siedepunkt. Verwenden Sie dazu einen Spatel.
- Ziehen Sie mit dem Finger eine Linie auf dem Spatel. Bleibt der Strich bestehen, ist die Soße fertig.
- Von der Hitzequelle nehmen und durch ein feines Sieb passieren.
- Sofort servieren oder die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.