Ingredienten
voor 4 personen
Aan de slag
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een quichevorm met bakpapier en daarna met het taartdeeg. Bestrooi het taartdeeg met het paneermeel.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de knoflook en de prei 3 minuten. Voeg de broccoli toe en bak 3 minuten mee.
- Roer de ricotta los in een kom. Meng daarna de PLANT B Egg, Parmezaanse kaas en wat peper en zout door de ricotta.
- Voeg het ricottamengsel toe aan de groenten in de koekenpan en roer tot alles goed gemengd is.
- Schep de groenten in de taartvorm. Verdeel de cherrytomaten erover en duw iets in de vulling. Bak de hartige taart in 50 - 60 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat de hartige taart daarna goed afkoelen zodat hij stevig hij weer stevig wordt.