Ingredienten
voor 2 personen
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Snijd de krieltjes in vieren en hussel met 1 eetlepel zonnebloemolie en kerriepoeder.
- Spreid de krieltjes over de bakplaat plaats in de oven in. Bak gedurende 30 minuten goudbruin en knapperig. Schep halverwege om.
- Spreid de cherrytomaten over de bakplaat en besprenkel met balsamicoazijn. Bak de krieltjes en cherrytomaten gedurende 10 minuten.
- Schenk kokend water over de spinazie en laat slinken.
- Verhit de overige zonnebloemolie in de koekenpan. Schenk de PLANT B Egg in de pan, bak 30 seconden en roer dan om met een pollepel. Herhaal dit proces tot de PLANT B Egg gestold is.
- Snijd de halve avocado doormidden.
- Verdeel de aardappeltjes, spinazie, tomaten, scrambled PLANT B Egg en avocado over twee diepe borden en breng op smaak met peper en zout.